Bánh Pudding dâu nhưng lại không có dâu tươi thì làm thế nào? Bạn có thể dùng sữa tươi thay thế. Học cách làm bánh Pudding dâu mà không cần dâu tươi mà vẫn thơm ngon mềm mịn nhé.

Nguyên liệu

- 440ml sữa tươi hương dâu

- 3 lá gelatin (khoảng 10g)

- 2 quả trứng gà

- 10ml nước vani

- 50 gram đường

- Nước dâu tằm

 

• 1

  Đập 2 quả trứng gà, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Khuấy đều lòng đỏ.

  

• 2

  Đặt nồi hoặc chảo nhỏ lên bếp, đổ vào 440ml sữa tươi hương dâu. Thả 3 lá gelatin vào sữa ngâm khoảng 5 phút để lá gelatin mềm ra.

  

• 3

  Khi lá gelatin đã mềm, cho lòng đỏ trứng gà, 10ml nước vani vào và mở lửa vừa. Khuấy đều đến gelatin cho đến khi tan hết rồi tắt lửa.

  

• 4

  Lược hỗn hợp qua rây, đổ vào khuôn, đậy nắp và cho vào tủ lạnh từ 2-3 tiếng.

  

• 5

  Dùng máy đánh trứng cầm tay, đánh bông 2 lòng trắng trứng lên. Trong quá trình đánh, chia 50 gram đường thành 2 phần, lần lượt đổ vào làm hai lượt đánh chung với trứng.

  

• 6

  Khi pudding đã đông, ngâm khuôn bánh Pudding vào nước ấm khoảng 10 giây để lấy bánh Pudding ra, dọn ăn kèm cùng nước dâu tằm và kem.

  

Thành phẩm

Ở các nước phương Tây, bánh Pudding là món tráng miện hoàn hảo sau bữa ăn. Bánh Pudding có rất nhiều loại, mặn ngọt đủ cả. Nhưng khi về Việt Nam, bánh Pudding thường được làm ngọt và dùng làm món tráng miệng giống như thạch. Món bánh Pudding dâu thơm ngon và mềm mịn ngay từ nơi đầu lưỡi nhé.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)